えびすキッチン｜岡山市にあるえびすキッチンは家族に作る食事のような体に優しいお弁当を提供しています。

生まれ育った家はお米や野菜を生産する農家でした。
土を耕して、種をまき、水をやり、草を取って、作物が実ることの喜びや苦労が日常的に繰り返されるなか「食」を大切にする母の影響で「体は食べたものでつくられる」ことが軸となり、美味しいものを食べるためには労を惜しまない、こだわりの食いしんぼうに成長しました。

特にこれといって飛び抜けてできることがなかった私ですが、「おもてなし」をするのが好きで、職場の仲間や友人を招いてごはんを作ってみんなで食べるのが楽しみでした。

あるとき友達が私の作ったごはんは優しくて元気が出るといってくれて、その言葉が何だかすごく心に沁みて。自分が作ったごはんで人を笑顔にできたら自分もこんなに幸せなんだと。
疲れているとき、落ち込んでいるとき、美味しいものを食べて心がほどけて笑顔になったあの時のようにだれかの笑顔を生み出す場所を作りたい！そう思ったのがえびすキッチンのはじまりです。

週末に実家でもらってくる、しゃっきり新鮮な野菜のように安心・安全な食材を選び、家族に作る食事のように想いを込めて丁寧に。
買い物や食事作りが大変な高齢者の方や、忙しい子育て世代、もりもり食べたい学生さん、たくさんの人にえびすキッチンのお弁当が届きますように。